|
|
Afrikaanse Bakbananen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 groene bakbananen, 1 gele bakbanaan, 1/2 ui, snufje knoflookpoeder, zout, cayennepeper, plantaardige olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil een van de groene bakbananen en snijd er met behulp van een dunschiller zeer dunne plakjes van. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de plakjes al omscheppend in de hete olie in ca. 3 minuten goudbruin. Uit laten lekken op keukenpapier en warm houden in een lauwe oven.
Rasp de andere groene bakbanaan grof en doe op een bord. Snij de ui in flinterdunne reepjes en schep banaan en ui goed met elkaar om. Olie verhitten in de koekenpan en handjesvol van het banaan-uimengsel 2-3 minuten bakken tot het goudbruin is (1x omscheppen). Uit laten lekken op keukenpapier en warm houden in de lauwwarme oven.
De gele bakbanaan schillen, in de lengte doormidden snijden en de helften in blokjes verdelen. Bestrooien met knoflookpoeder en cayennepeper. Verhit olie in de koekenpan en bak de blokjes onder regelmatig omscheppen goudbruin. Uit laten lekken op keukenpapier.
De drie soorten gebakken banaan op bordjes schikken, bestrooien met zout en meteen opdienen.
|
|
|